Ingrediënten
- 2 mooie vleestomaten
- 100 g Hollandse geitenkaas, in vier plakken
- 4 eetlepels (olijf)olie
- 1 eetlepel citroensap
- peper, zout
- ½ eetlepel vers gehakte majoraan
- 3 lente-uitjes
Bereiding
Klop een sausje van de olie, het citroensap, de majoraan en wat peper en zout en laat de smaken even intrekken. Snijd de gewassen tomaat in plakken en leg ze om en om met de kaas op 2 bordjes. Maak de lente-uitjes schoon, snijd ze in ringetjes en strooi ze over de tomaten. Lepel dan de vinaigrette over de tomaten en serveer het voorgerecht met stokbrood en kruidenboter.