Aurore saus

Ingrediënten

• 3 dl béchamelsaus
• 1 el tomatenpuree
• 50 gr. boter
• zout en peper

Bereiding

Maak de béchamelsaus en roer er de tomatenpuree door. Neem de pan van het vuur en klop er klontje voor klontje de boter door en zet de pan pas weer op het vuur als de laatste boter geheel is opgenomen omdat de saus anders gaat schiften. Breng de saus op smaak met wat zout en peper.