Torentje van tomaten en geitenkaas

4 grote tomaten
180 g verse geitenkaas, light
½ potje yoghurt natuur, 0% v.g.
1 eetlepel gehakte witte ui
1 eetlepel gehakte bieslook
2 eetlepels gehakte basilicum
zout, peper van de molen

Snijd het bovenste en onderste stuk van elke tomaat. Hol ze uit en snijd 1 kant volledig door zodat u een dikke reep tomaat overhoudt. Snijd er 3 rechthoeken uit. Bestrooi met zout en laat gedurende 15 minuten uitlekken.
Meng de verse geitenkaas met een half potje yoghurt en voeg er de gehakte ui en bieslook toe. Breng op smaak met peper.
Maak de torentjes: leg afwisselend op het bord een rechthoekje tomaat en een beetje van de geitenkaasbereiding. Eindig met een rechthoekje tomaat. Bestrooi met de basilicum. Dien koel op.

Koeltijd | 30 minuten

POINTS waarde per persoon | 2