Ingrediënten
- 1 eetlepel boter of margarine
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 prei, in dunne ringen
- 1 kippebouillontablet
- 1 dl melk
- 1 à 2 eetlepels grove mosterd
- 1 eetlepel gehakte peterselie
Bereiding
In de boter de ui en de prei ± 8 minuten zacht bakken. Het bouillontablet en 4 dl water toevoegen en dit aan de kook brengen en ± 30 minuten zachtjes laten koken. De soep pureren met de staafmixer, de melk en de mosterd erbij doen en nog ± 5 minuten laten koken. Voor het serveren met peterselie bestrooien.
2 Personen