Categorie : Soep, Gevogelte Recepten, Kippenbouillon met paddestoelen en preiringen
Ingredienten :
- 200 g oesterzwammen en/of kastanjechampignons
- 1 prei
- 1 l kippenbouillon (zelfgetrokken, van tabletten of uit een pot)
Bereiding :
Snijd de schoongeborstelde oesterzwammen en/of kastanjechampignons in reepjes of plkjes. Snijd de prei in zeer dunne ringen. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de paddestoelen en de ringetjes prei toe en laat alles ongeveer 5 min. zachtjes koken. Schep de soep in diepe borden of in kommen en dien meteen op.
4 Personen