Ingrediënten
- 25 gr boter of margarine
- 25 gr bloem
- 8 dl bouillon (van tablet)
- mespunt gemberpoeder
- ½ prei
- 3 eetlepels room
- 100 gr geraspte kaas
- 6 gemberblokjes
Bereiding
In een soeppan de boter smelten en de bloem erdoor roeren. Blijven roeren en scheutje voor scheutje de bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Gemberpoeder toevoegen en de soep ongeveer 10 minuten heel zachtjes laten koken. De gewassen en in dunne ringetjes gesneden prei de laatste 2 minuten meekoken. De room, de geraspte kaas en de stukjes gember door de soep roeren.
4 Personen