Gemarineerde olijven

Ingrediënten

• 225 gram groene of zwarte olijven
• ½ theelepel komijnpoeder
• ½ theelepel verse oregano
• ½ theelepel verse rozemarijn, fijngesneden
• ½ theelepel verse tijm, fijngesneden
• ½ theelepel venkelzaad
• 2 laurierbladen
• 4 tenen knoflook, gepeld en gekneusd of fijngesnipperd (evt. meer)
• 4 eetlepels sherry-azijn

Bereiding

Doe alles in een goed afsluitbare pot, liefst een weckpot (zorg dat het er net in kan, vul het anders bij met water). Meng het goed en laat dit geheel voor 3-4 dagen staan bij kamertemperatuur.