Hollandse nieuwe met aardappelsalade

 Ingrediënten

• 1 bos radijs½ komkommer
• 2 tomaten
• 1 bosuitje
• 300 gram kant en klare aardappelsalade
• 3 nieuwe haringen

Bereiding

Maak de radijs schoon en snijd ze in plakjes. Was de komkommer. Snijd 1 helft in dunne plakken en de andere helft in kleine blokjes. Was de tomaten, snijd 1 tomaat in plakken en de andere in blokjes. Was de bosui en snijd hem in smalle ringen. Meng de ringen bosui, de stukjes tomaat, de blokjes komkommer en de helft van de radijs door de aardappelsalade. Leg de plakjes komkommer op de rand van een schaal en schik de salade erop. Garneer met de plakken tomaat en de rest van de radijs. Maak de haringen schoon en snijd ze in helften. Schik de haring naast de aardappelsalade. Serveren met witte bolletjes.