2 eetlepels sesamolie
1teentje knoflook uit de knijper
1 rode peper, gehakt en zonder de zaadjes
2 eetlepels geraspte gember
800 gram gepelde scampi
2 paksoi
1 eetlepel honing
2 eetlepels sojasaus
sap van 1 limoen
zout en peper
korianderblaadjes
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan of wok. Bak hierin al roerende de knoflook, de gehakte peper en de geraspte gember 30 seconden. Voeg de scampi en de paksoibladen toe en roerbak deze tot de garnalen hun rauwe kleur hebben verloren en de paksoibladen zacht worden. Voeg daarna de honing, de sojasaus en het limoensap toe. Voeg eventueel zout en peper voor de smaak toe en laat alles nog 1 minuut sudderen. Verdeel de garnalen, de paksoi en de saus over 4 borden en strooi er korianderblaadjes over.