Tong met champignons

Ingrediënten

• 2 zeetongen
• 250 gr champignons
• 100 gr boter
• zout
• 2 el bloem
• peper
• 2 el peterselie
• sap van ½ citroen
• 1 citroen

Bereiding

Maak de champignons schoon, verwijder de stelen en snij ze in dunne plakjes. Smelt de helft van de boter in een koekepan, doe de champignons erin, leg een deksel op de pan en laat de champignons 10 minuten smoren. Bestrooi de vis met zout en bloem, schud de overtollige bloem eraf en bak de filets aan beide zijden gaar en bruin. Leg de vis op een warme schaal. Voeg aan de champignons de peterselie, het citroensap en peper en zout naar smaak toe. Roer het geheel door en verdeel het over de vis. Garneer de vis met partjes citroen. Dien het gerecht op met frietjes.