Tong met mosselen en garnalen

Ingrediënten

• 1 bekertje zure room
• 2 el slagroom
• 2½ el tomatenpuree
• 1 dl witte wijn
• peper
• tabasco
• 1 ui
• 1 el roomboter
• 75 gr garnalen
• 100 gr mosselen
• 8 tongfilets (75 gr)
• 2 el citroensap
• 2 el dille
• zout

Bereiding

Doe de zure room, de slagroom, de tomatenpuree, de wijn, peper en enkele druppels tabasco in een kom. Roer dit tot een sausje. Pel de ui en snipper die fijn. Smelt boter in een steelpan. Fruit de ui in drie minuten glazig. Spoel de garnalen en de mossels in een zeef en laat ze uitlekken. Doe ze in een andere kom. Schep de ui en een deel van de saus daar doorheen. Schenk de rest van de saus in een ovenschotel.

Besprenkel de tongfilets met citroensap en bestrooi ze met zout. Leg ze in de saus. Verdeel het garnalen/mossel-mengsel daar over. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de schotel in ongeveer een kwartier gaar en warm worden. Bestrooi de schotel met dille. Lekker met frites.