Categorie: Vis, Zalm Recepten, Gegrilde zalm op pasta
Ingredienten:
½ rode peper
6 stelen paksoi
2 bosuitjes
½ limoen
4 eetlepels lichte sojasaus
4 eetlepels olijfolie
zout, versgemalen peper
200 g farfalle pasta (Super)
grillpan
500 g verse zalmfilet
2 eetlepels olijfolie
Bereiding:
- Was een ½ rode peper en halveer deze in de lengte. Verwijder de zaadlijst en snijd de peper in reepjes. Leg de peper in ijskoud water met wat zout
- Was 6 stelen paksoi en snijd deze in plakjes
- Was 2 bosuitjes en snijd deze in schuine stukjes
- Pers een ½ limoen boven een kom en klop een dressing van het limoensap met 4 eetlepels lichte sojasaus en 4 eetlepels olijfolie. Breng de dressing op smaak met zout en versgemalen peper
- Kook 200 g farfalle pasta (Super) volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar
- Verwarm een grillpan voor en bestrijk 500 g verse zalmfilet met olie
- Grill de zalm in ca. 7 minuten aan beide kanten gaar en bestrooi met zout en peper
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de groenten ca. 3 minuten
- Schep de groenten, de rode peper en de dressing door de pasta en leg de gegrilde zalm erop.
Categorie: Vis, Zalm Recepten, Gegrilde zalm op pasta
Bron: Super de Boer
4 Personen