Benodigdheden: 15 Diepvriesbladerdeeg plakken
500 gram gehakt
1 grote ui
1 paprika
klein beetje broccoli
2 wortelen
halve courgette
iets doperwten
aardappelen (bepaal zelf hoeveel je gebruikt bij de hoeveelheid die je maakt)
2 tomaten
2 eetlepels boter
2 teentjes knoflook
koriander
2 theelepels italiaanse kruiden
zout en peper naar smaak
4 eetlepels gezeefde tomaten puree
voor boven het gehakt
tomaten schijfjes
olijven
geraspte kaas
(voor de blinde vulling): rijst en bakpapier
kook de aardappelen en prak ze tot puree, doe er 2 eetlepel boter doorheen en wat zout naar smaak toevoegen.Bak het gehakt in een pan met een scheutje olie (zonnebloemolie) doe dan de groenten in kleien stukjeserbij( ui,paprika,brocoli,wortelen,doperwten,knoflook (geperst),koriander, tomaten) en ook de zout enpeperlaat dit geheel met mekaar gaarbakken. Als het gaar doe je de italiaanse kruiden ,2 volle eetlepelsaardappelpuree erbij en de tomatenpuree even 5 minuten op zacht vuur smoren.Zet het dan van het vuur en laat het afkoelen.Bedek dan de ovenschaaltjes met de bladerdeeg en doe er een bakpapier in en wat rijst (droge rijst) (dit houdde bladerdeeg tegen dat ie bol gaat zitten in de oven) laat dit geheel met mekaar 15 minuten in eenvoorverwarmde oven (10 min. Van te voren voorverwarmen op 200 graden) op 180 graden bakken, mag niet alte bruin worden. Dan na 15 minuten de blinde vulling verwijderen (de bakpapier en de rijst) en dan debladerdeeg weer 5 a 7 minuten in de oven terug zetten. Haal de ovenschaaltjes er dan uit en laat ze afkoelen.Doe het gehakt erin tot de helft, doe dan wat tomatenschijfjes erbij, olijven in schijfjes gesneden en watgeraspte kaas overheen, dan met een sopuitzak de aardappelpuree op spuiten, als je geen spuit hebt, kun jeook de aardappelpuree erop doen en dan met de vork glad strijken. Als je het lekker vind strooi je er watmaanzaad overheen en dan laat je ze verder goudbruin en de aardappelpuree krokant bakken in de oven.