Ingrediënten
- 600 gram lamsvlees in dobbelsteentjes gesneden
- zout en versgemalen zwarte peper
- 2 gesnipperde uien
- 2 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels ketoembar
- mespuntje kaneel
- 1 theelepel kerriepoeder
- mespuntje kruidnagelpoeder
- mespuntje cayennepoeder
- mespuntje chilipoeder
- 1 theelepel djinten
- 1 blik gepelde tomaten op sap
- 2 dl. bouillon (van een blokje)
- 1 bekertje crème fraîche
Bereiding
Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het samen met de uien in de boter goudbruin. Pers de teentjes knoflook erboven uit en voeg de overige kruiden toe. Bak alles nog enige tellen en voeg dan de (kleingesneden) tomaten met sap en de bouillon toe. Roer even door. Breng alles snel aan de kook en laat het vlees met de deksel op de pan op een zacht vuurtje 45 minuten sudderen.
Giet het vlees met de saus in een schaal en schep er de crème fraîche over.
Serveren met gekookte aardappelen en een salade.