Ingrediënten
- 150 g lamsvlees
- 3 bosuitjes
- 1 blikje champignonragout
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 3 eetlepels crème fraîche
- zout, peper
- 50 g geraspte Leerdammer kaas
- ½ theelepel paprikapoeder
Bereiding
De oven voorverwarmen op 225°C.
Het lamsvlees fijnhakken en in een droge koekenpan in ± 5 minuten bruin bakken. De bosuitjes, in ringetjes, ± 3 minuten meebakken.
De champignonragout, de Provençaalse kruiden en de crème fraîche erdoor roeren en het geheel op smaak brengen met zout en peper.
De ragout overdoen in twee vuurvaste diepe borden of schaaltjes.
De geraspte kaas met de paprikapoeder over de ragout strooien en de lamsragout in het midden van de oven in ± 15 minuten warm en goudbruin laten worden.
2 Personen