aardappelpartjes
5 eetlepels olijfolie
500 g sperziebonen
4 biefstukjes à 100 g
25 g boter
1 dl runderbouillon van tablet
2 eetlepels frambozenjam
olijfolie
Kook de sperziebonen beetgaar in 15 minuten. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een wok en bak de aardappelpartjes goudbruin in 10-15 minuten. Verhit in een koekenpan de boter met 1 eetlepel olijfolie. Bak de biefstukjes aan beide zijden 2-3 minuten. Haal de biefstukjes uit de pan en houd ze warm in folie. Blus af met de bouillon en laat het iets inkoken. Voeg de frambozenjam toe en warm het even door. Serveer de biefstukjes met de frambozenjus en geef de gebakken aardappelpartjes en sperziebonen erbij. Tip: De frambozenjus bij de biefstuk wordt nog lekkerder met een scheutje balsamicoazijn of rode wijn in plaats van bouillon.