ca. 500 gram Amerikaanse beenham met honing whiskysaus
chilipoeder
250 gram pandanrijst
600 gram sperziebonen
1 ui
1 mango
2 eetl. (zonnebloem)olie
Bereiding:
Oven voorverwarmen op 180ºC. Beenham met chilipoeder bestrooien. Beenham in ovenschaal leggen en in midden van oven in ca. 50 minuten gaarbakken. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Sperziebonen schoonmaken en halveren. Ui pellen en snipperen. Sperziebonen in 4 minuten halfgaar koken, afgieten en laten uitlekken. Mangoschijfjes schoonmaken en in stukjes snijden. Laatste 10 minuten van oventijd, mangostukjes naast beenham leggen. In wok olie verhitten. Ui 2 minuten bakken. Sperziebonen toevoegen en 2 minuten meebakken. Beenham uit schaal halen. Beenhamsaus uit zakje door braadvocht en mango roeren. Beenham in plakken snijden. Met rijst en sperziebonen serveren.