2 teentjes knoflook
5 eetl. honing
2 eetl. grove mosterd
takjes rozemarijn
zout
peper
1 gekookte ongemarineerde beenham (ca 3 kg)
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht 160°C). Snijd de zwoerd van de ham en maak met een mes vierkantvormige inkepingen in het vet van de ham. Pel en pers de knoflook. Meng in een kom de honing, knoflook en mosterd door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Leg de ham in een ovenschaal.Bestrijk de ham met het honingmengsel en steek er takjes rozemarijn in. Rooster de ham ca 45 minuten. Bedruip regelmatig met het honingmengsel. Serveer er een salade bij van kropsla, rucola, abrikozen, perzik en appels. Dit is een recept voor 12 personen.