Aardappelsalade met olijven en walnoten

Aardappelsalade met olijven en walnoten
4 aardappelen
4 eetlepels sherryazijn
75 gram zwarte olijven zonder pit
100 gram walnoten
1 deciliter olijfolie
zout en peper
2 eetlepels dragonblaadjes

Aanwijzingen:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van een centimeter. Kook ze in licht gezouten water gaar. Giet ze af. Doe ze in een saladekom en sprenkel de sherryazijn er over. Laat de aardappelblokjes afkoelen. Vermeng ze met de olijven en de walnoten. Giet de olie er over. Bestrooi alles met peper en zout. Voeg de dragonblaadjes toe en meng alles luchtig door elkaar.