Asperges met gegrilde halloumi

12 groene asperges
1 halloumi kaasje
peper, zout en komijn
2 eetlepels zonnebloemolie
100 gram pijnboompitjes
voor de dressing:
1 half bosje gehakte peterselie
1.5 deciliter olijfolie
4 eetlepels balsamico azijn
1 gehakt sjalotje
zwarte peper uit de molen

Snijd de onderkant van de asperges en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Spoel ze koud onder de kraan en laat ze uitlekken. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin. Roer de ingredienten voor de dressing door elkaar. Snijd de halloumi kaas in 8 plakken. Wrijf ze in met de zonnebloemolie en bestrooi ze met peper, zout en komijn. Gril de plakken kaas op de barbecue of op een grilplaatje tot ze flink warm zijn. Verdeel de asperges over 4 bordjes. Leg op ieder bord 2 plakjes warme halloumi kaas en giet de dressing er overheen.