Asperges met spek en ei

2 eetlepels olijfolie
125 gram gerookt spek, in blokjes
2 eetlepels gehakte dragon
0.5 deciliter witte wijn
60 gram boter
12 gekookte asperges
2 hard gekookte eieren

Bak de spekblokjes krokant in de olijfolie. Voeg de witte wijn, de gehakte dragon en de boter toe en laat dit 2 minuten zachtjes sudderen. Snijd de gekookte asperges in stukken en sudder deze 1 minuut mee in de saus. Verdeel de asperges en de saus over 4 borden. Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn. Strooi dit over de asperges op de borden. Serveer direct.