Gele paprika met gorgonzola en basilicum

3 gele paprika's
150 gram verkruimelde Gorgonzola
2 theelepels Balsamico azijn
2 eetlepels mooie olijfolie
basilicum blaadjes, in kleine stukjes gescheurd

Rooster de  paprika's in een hete oven. Laat ze afkoelen en  verwijder de zaadjes en velletjes. Snijd de paprika's in reepjes. Vermeng de reepjes met de Gorgonzola kruimels. Sprenkel de azijn en de olie er over.  Bestrooi  de salade vervolgens met de basilicum  en serveer direkt.