Aardappelblini's met makreelroom

100 gram zelfrijzend bakmeel
1 ei
2.5 deciliter melk  
200 gram gekookte aardappelen
zout
olie om te bakken

voor de makreelroom:
100 gram gerookte makreelfilet
2 deciliter crème fraîche
1 eetlepel gehakte dille

Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel, het ei en de melk door elkaar tot een glad beslag. Prak de gekookte aardappelen fijn met een vork, maar zorg er wel voor dat er wat stukje in blijven. Roer de geprakte aardappelen door het beslag. Het beslag moet de dikte hebben van yoghurt. Voeg eventueel extra melk toe. Laat het beslag een half uurtje rusten. Controleer de makreelfilet op graatjes. Pureer de vis in een keukenmachine. Roer in een kom de crème fraîche, de gehakte dille en de makreelpuree door elkaar. Laat dit in de koelkast weer opstijven. Verhit olie in een koekenpan en bak van het beslag kleine pannekoekjes. Laat ze afkoelen tot lauwwarm en bestrijk ze met het makreelmengsel.