Garnalen cocktail met gerookte zalm

4 plakken gerookte zalm
200 gram hollandse garnalen
2 eetlepels olijf-mayonaise (AH)
1 geprakt hardgekookt ei
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels fijngehakte bieslook
versgemalen zwarte peper
zout

Materialen
spatel, eetlepel, snijplank, mengkom, 4 wijde glazen (cocktail glazen)

Hardgekookt ei fijn prakken en samen met de garnalen, olijf-mayonaise, fijngehakte bieslook, zout, peper en citroensap mengen. e.v.t. verder op smaak brengen met zout en peper. De plakken gerookte zalm uitspreiden en in het midden een hoopje garnalen salade leggen. Het plakje zalm vanuit de hoeken naar het midden zo stevig mogelijk, dichtvouwen zodat het een pakketje wordt. Dit pakketje dusdanig in een wijd glas leggen dat het lijkt te zweven. Garneren met een paar takjes bislook. Een goede, niet te droge Soave erbij drinken. Eetsmakelijk.