Garnalencocktail

Ingrediënten

• 250 gram garnalen
• 1 grapefruit
• citroen, peterselie
• Voor de saus:
• 5 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel Worcestershiresauce
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel sherry
• 1 eetlepel cognac
• 1 eetlepel tomatenketchup
• 2 theelepels gembersiroop
• 2 dl geslagen room (zuur of slagroom)
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel citroensap

Bereiding

Maak cocktailsaus door alle ingrediënten goed dooreen te roeren. Snijd de grapefruit uit de vliezen en halveer elk partje, doe de garnalen erbij. Bedek de bodem van de cocktailglazen met wat saus, schep vervolgens het garnalen/grapefruit mengsel erop en bedek dit weer met een laagje saus. Garneer met gehakte peterselie en plaats op de rand van het glas een schijfje citroen (met schil).

4 Personen