Salade van witlof, dadels en rauwe ham

100 g rauwe ham
2 eetlepels rozijnen(sultanas)
8 gekonfijte dadels
4 struikjes witlof
25 g gepelde walnoten
voor de dressing:
125 ml dikke yoghurt
2 eetlepels mayonaise
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
2 theelepels kerriepoeder

Snijd de ham in de breedte in dunne repen. Kook de rozijnen 2 minuten in water en laat ze uitlekken en afkoelen. Schil de dadels en verwijder de pitten. Maak de dressing voor de salade: roer yoghurt, mayonaise, bieslook en kerriepoeder door elkaar. Snijd ongeveer 2 centimeter van het uiteinde van de struiken witlof. Snijd de witlof daarna in de lengte in smalle repen. Verdeel de repen witlof over vier borden en schep de dressing erover. Strooi er rozijnen over en verdeel de hamreepjes en dadels over de salade. Garneer met walnoten.