Selderij en kalkoensalade

250 gram knolselderij
4 stelen bleekselderij
250 gram gekookte kalkoenborst
2 eetlepels crème fraiche
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
1 eetlepel witte wijnazijn
zout en peper
50 gram pijnboompitjes

Schil het stuk knolselderij en snijd het in luciferdunne reepjes. Blancheer ze een halve minuut in kokend water. Spoel de reepjes koud onder de kraan en laat ze uitlekken. Snijd de selderij stelen in kleine stukjes. Snijd de kalkoenborst in blokjes. Vermeng de crème fraiche met de mosterd, de mayonaise en de wijnazijn. Breng dit op smaak met peper en zout. Vermeng de knolselderij met de bleekselderij en de blokjes kalkoen. Roer de saus er doorheen. Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een droge koekenpan en strooi ze over de salade.